Job: Sushi Master

Wir suchen per 1. März 2024 Unterstützung im FRISK FISK Team.

Du bist für die Zubereitung, Präsentation und Innovation von Sushi-Angeboten verantwortlich und sorgen für ein köstliches kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste. Du hast ein tiefes Verständnis für Sushi-Techniken, ein scharfes Auge für Details und eine Leidenschaft für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse.

Deine Aufgaben / Verantwortung

• Repräsentation der Frisk Fisk Philosophie
• Freude & Spass bei der Arbeit
• Zubereiten und Zusammenstellen einer Vielzahl von Sushi-Gerichten, darunter traditionelle Rollen, Sashimi und Nigiri
• Sicherstellen der Qualität und Frische aller Sushi-Zutaten, Überwachen der ordnungsgemäßen Lagerung und Handhabung
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um die rechtzeitige Lieferung von Sushi-Bestellungen zu koordinieren.
• Kreation und Einführung neuer und innovativer Sushi-Gerichte unter Beibehaltung der klassischen Favoriten
• Überwachung des Lagerbestands an Sushi-Zutaten, Erteilung von Aufträgen und Verwaltung der Bestandsrotation
• Organisieren und Durchführung von Sushi Master Classes
• Schulung und Anleitung von Nachwuchsköchen bei der Zubereitung und Präsentation von Sushi
• Interaktion mit den Kunden, um ihnen Einblicke in das Sushi-Angebot zu geben und Sonderwünsche zu erfüllen
• Vorbereiten und Zusammenstellen von Sushi-Gerichten
• Sicherstellen der Qualität und Frische von Sushi-Zutaten
• Visuell ansprechende und authentische Sushi-Präsentationen erstellen
• Verwalten und Organisieren der Sushi-Bar oder -Küche
• Einhalten von Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards

Dein Profil

• Du hast Freude an dem was du tust
• Nachgewiesene Erfahrung als Sushi-Chef in einem renommierten Restaurant oder einer Sushi-Bar
• Vertiefte Kenntnisse von Sushi-Zubereitungstechniken, Messerfertigkeiten und Sushi-Präsentation
• Vertrautheit mit einer Vielzahl von Sushi-Stilen und die Fähigkeit, visuell ansprechende Gerichte zu kreieren
• Ausgeprägte Aufmerksamkeit für Details und Engagement für die Einhaltung hoher Qualitätsstandards
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Multitasking in einer schnelllebigen Küchenumgebung
• Beherrschung der Sushi-Zubereitung und der Messertechnik
• Kreativität bei der Entwicklung neuer und einzigartiger Sushi-Angebote
• Teamarbeit und effektive Kommunikation
• Ausgeprägtes Zeitmanagement und Organisationstalent
• Fähigkeit, auch unter Druck effizient zu arbeiten

Wir bieten

• Top Qualitäts-Produkt als Arbeitszentrum
• Junges, kreatives und offenes Team
• Innovatives & familiäres Arbeitsumfeld
• Offenheit für Kreativität und neue Ideen
• Geregelte Arbeitszeit
• Attraktive Arbeitsbedingungen
• Zentraler Arbeitsort

Wir würden uns freuen, wenn wir Dein Interesse geweckt haben und Du dich bei uns meldest! Schick Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an matteo@friskfisk.ch!

Frisk Fisk Trivisano GmbH, Niederdorfstrasse 31, 8001 Zürich

Matteo Trivisano, Inhaber FRISK FISK