Der neue Küchenchef Alex Nikolsky verfügt über mehr als 15 Jahre Erfahrungen in der Japanischen Küche und hat bereits in Israel, Costa Rica und der Schweiz gearbeitet. Er ist bekannt für seine präzise Sushi-Handwerkskunst, unvergessliche Omakase-Erlebnisse und einen kompromisslosen Fokus auf Qualität.

Sein Konzept passt perfekt zu Frisk Fisk: Weniger überflüssige Verziehrungen, mehr Fokus auf Reis, Ausgewogenheit, Produktqualität und Technik. Ab dem 25.05.2026 wird er bei Frisk Fisk eine völlig neue RÅ Sushi-Karte einführen.