Job: Chef de Partie

Wir suchen dich per 1. Juni 2024 zur Unterstützung im FRISK FISK Küchenteam:

Hier im Norden arbeiten wir mit Lachs, wenn möglich Wildfang und warmen Seafood-Gerichten, eine saisonal wechselnde Auswahl und Fisch Spezialitäten. Nachhaltig und beste Qualität und regionale Produkte stehen für uns im Zentrum. Ergänzt wird das Angebot mit Naturweinen, sorgfältig ausgewählten Softdrinks und kreativen Cocktails.

Haben wir dich mit einer VIER TAGE-Woche an der Angel?

Deine Aufgaben

• Repräsentation der Frisk Fisk Philosophie
• Seafood Gerichte für das tägliche a la carte Geschäft kochen und anrichten
• Eigenen Posten selbstständig führen
• Mise-en-place Arbeiten
• Sorgsamer Umgang mit Materialien / Utensilien
• Die hohen Qualitätsstandards einhalten
• Einhaltung der HACCP Standard
• Mithilfe bei der Bestellung und Pflege diverser Reinigungslisten

Dein Profil

• Abgeschlossene Lehre EFZ & Erfahrungen im à la carte Betrieb
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise Seafood-Spezialitäten
• Teamfähige und belastbare Persönlichkeit
• Fermentieren, Dehydrieren und Sauerteig sind für dich keine Fremdwörter, sondern Ansporn

Wir bieten

• moderne 4 Tageswoche
• einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz
• Junges, kreatives und familiäres Team
• Offenheit für Kreativität und Initiative für neue Ideen

Wir freuen uns auf dich.

Schick Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an zuerich@friskfisk.ch

Frisk Fisk Trivisano GmbH, Niederdorfstrasse 31, 8001 Zürich
Fabian Seeländer, Küchenchef